◆トラフグはセットでも発送
トラフグも、能登でも水揚げがあるので積極的に扱っています。有名産地に比べて安いです。ふぐ刺身・なべセットは3800円（H19年現在）よりご用意できます（発送もいたします）。
◆小木港ではタラが多い
扱っているもののメインはタラですね。近所の小木港で水揚げが多いので、冬場はタラが一番多いです。頭だけでも売れます。
小木港は、全国的にもトップクラスの水揚げを誇る遠洋のイカ釣りが何と言っても有名ですが、底引き漁も多くて、底引きにかかる魚をたくさん食べます。したがって、ブリはあまり食べなくて、深海にいるタラが多いんです。
小木は鮭も多いです。小木の船はサケマス漁にも出ていたので、この辺りは鮭を食べる習慣があるんです。紅い紅鮭と、ピンク色の時鮭があります。 |
◆全国に発送できます
鮮魚の発送は、観光の方に頼まれて対応しはじめ、全国に送るようになりました。地元の方からの依頼で送ることも多いです。
真空にできることが特長になっていて、お店で片身にしてから真空にします。そのため、もらった方も料理がしやすく喜ばれます。10月終わり頃から３月までは、店前で干した魚を真空にして、冷凍で送っています。
|
