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奥能登に来たら、やっぱり食べたい「いしり鍋」を、
新鮮なお刺身とセットでに。
◆地もの食材で手づくり料理
地元の食材にこだわり、ランチに刺身定食や魚のメニューも用意している。ブリやイカなど、地元でとれるものを出している。白身の魚を盛り合わせたり、甘エビを加えたりして、観光客の方にも好評。ご希望、予算に応じてランチもお作りしている。焼肉の宴会もでき、地元の人は焼肉を食べに来る人も多い。
メニューは全て手作り。奥様が撮影したメニュー写真を大きく入れて分かりやすくしている。ホームページも作った。
http://www16.plala.or.jp/nagalaxy1/daikazoku%201.html
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◆秘伝のラーメン
店はおばあちゃんが始めて、30年経った。人が沢山集まっていつも賑わい、お客さんも家族のように楽しく過ごせる店をイメージしてネーミング。
自慢のメニューは、おばあちゃんの時代からの秘伝で、変えてはならないこだわりのラーメン。
牛骨と豚骨をノコギリで切って、弱火で６時間煮込んでスープを作る。カロリーを保健所で調べてもらって表示してある。塩分も抑え、野菜も含めて３食食べても成人基準の１３ｇを下回るように計算してある。脂質も抑えめ。
◆指圧と快筋療法
指圧も行っている。快筋療法に取り組んでいる。筋をほぐすことで、からだのいろいろな機能が正常に動くようになる。免疫力も高まり、風邪も引かなくなったと喜ばれる。
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